姜撞奶是什么地方的特產(chǎn)?

1、姜撞奶是番禺沙灣特產(chǎn)，相傳它就是當(dāng)?shù)匾粋€婦女偶然做出來的，當(dāng)時家里的老婆婆生病了，打算用姜煮水來喝，但是放多了生姜吃著辣，結(jié)果媳婦又不小心倒上了點牛奶，之后發(fā)現(xiàn)碗里的姜汁牛奶凝固了，嘗試喝兩口結(jié)果味道特別好，就這樣姜撞奶受到了大家的喜愛，一點點流傳到了現(xiàn)在。

2、姜撞奶就是姜絲，牛奶按照一定比例，在高溫下做成的一道甜點，吃起來口感相當(dāng)好。

姜撞奶的做法是什么?

撞奶需準(zhǔn)備食材：全脂牛奶、生姜、白砂糖。姜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)用，倒入牛奶時要控制溫度，且倒牛奶要迅速。牛奶煮沸后，不可立即倒入準(zhǔn)備好的姜汁中。一共四個步驟，下面是詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

生姜打爛

生姜去皮切碎，放入粉碎機中打爛。

2

牛奶加熱

擠出姜汁，牛奶放入鍋中煮，放入白糖，慢慢攪拌，煮至起小泡時關(guān)火，溫度不能太燙。

3

牛奶倒入姜汁

鍋提高一點，將牛奶倒入放姜汁的碗中，這就叫撞奶。

4

靜置3-5分鐘

靜置3-5分鐘，姜汁撞奶完成。