美國(guó)是全球最大的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)，也是膳食補(bǔ)充劑滲透率最高的國(guó)家。由于市場(chǎng)較為成熟，美國(guó)成年人習(xí)慣將膳食補(bǔ)充劑作為日常健康管理的一部分。

(資料圖)

近日，全球知名食品智能數(shù)據(jù)平臺(tái)SPINS發(fā)布了《2023年膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)現(xiàn)狀報(bào)告》，通過(guò)對(duì)全美各膳食補(bǔ)充劑銷(xiāo)售渠道及銷(xiāo)量的分析，給出值得關(guān)注的熱門(mén)健康趨勢(shì)：

美國(guó)補(bǔ)充劑增長(zhǎng)從線上銷(xiāo)售轉(zhuǎn)向?qū)嶓w商店；功能性營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑整體銷(xiāo)售上漲37%；免疫健康、關(guān)節(jié)補(bǔ)充劑高速增長(zhǎng)；生殖健康超過(guò)其他女性補(bǔ)充劑；肌酸成為今年最熱門(mén)成分。

一、VMS（維生素、礦物質(zhì)和補(bǔ)充劑）市場(chǎng)喜憂參半

SPINS數(shù)據(jù)表示，在所有補(bǔ)充劑品類(lèi)中，維生素和礦物質(zhì)是食用頻率最高的，76%的美國(guó)成年人有過(guò)服用記錄；其次分別是特殊營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（40%）、草藥和植物提取物類(lèi)產(chǎn)品（39%）、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑（28%）和體重管理補(bǔ)充劑（17%）。

在過(guò)去一年中，受經(jīng)濟(jì)危機(jī)、原料上漲及消費(fèi)者偏好變化等因素影響，行業(yè)整體銷(xiāo)售額表現(xiàn)喜憂參半，部分類(lèi)別受原料上漲影響，銷(xiāo)量有所下降：

體重管理類(lèi)產(chǎn)品平均價(jià)格上漲10.46%；維生素C和蛋白粉平均價(jià)格上漲6.89%、5.99%；代餐和兒童補(bǔ)充劑平均價(jià)格上漲4.51%、4.17%。

行業(yè)整體銷(xiāo)售額表現(xiàn)喜憂參半

圖片來(lái)源：SPINS官網(wǎng)

SPINS認(rèn)為，相較其他食品和飲料類(lèi)目相比，膳食補(bǔ)充劑的價(jià)格漲幅相對(duì)較低，市場(chǎng)整體處于健康發(fā)展階段。

在銷(xiāo)售渠道方面，美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)膳食補(bǔ)充劑的渠道從以線上為主轉(zhuǎn)為到店購(gòu)買(mǎi)，商超和實(shí)體店中增長(zhǎng)的品類(lèi)銷(xiāo)量占總增長(zhǎng)的92%。

線下銷(xiāo)售門(mén)店包括大型商超（沃爾瑪、藥店、雜貨店等）、天然渠道（天然有機(jī)食品超市等）、線上渠道以及直銷(xiāo)渠道（亞馬遜等）。

美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)膳食補(bǔ)充劑的渠道從以線上為主轉(zhuǎn)為到店購(gòu)買(mǎi)

圖片來(lái)源：SPINS官網(wǎng)

二、三大熱門(mén)領(lǐng)域值得關(guān)注

1、女性營(yíng)養(yǎng)：更加關(guān)注生殖健康

女性營(yíng)養(yǎng)方面，與以往更注重頭發(fā)、皮膚和指甲健康略有不同，女性生殖健康類(lèi)產(chǎn)品同比增長(zhǎng)了39.4%。

女性生殖健康類(lèi)產(chǎn)品同比增長(zhǎng)了39.4%

圖片來(lái)源：SPINS官網(wǎng)

據(jù)調(diào)查顯示，43%-51%的美國(guó)中老年女性出現(xiàn)漏尿現(xiàn)象，天然、有效的女性健康解決方案需求不斷增加，益生菌、蔓越莓等成為備受關(guān)注成分。

例如“RenewLife女性益生菌婦科膠囊”就是專門(mén)針對(duì)女性私密部位菌群環(huán)境，采用12種不同菌株混合并將產(chǎn)品單粒設(shè)計(jì)得更小、更易吞咽。

RenewLife女性益生菌婦科膠囊

圖片來(lái)源：京東

2、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)：Z時(shí)代偏愛(ài)“電解質(zhì)水”

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)始終保持強(qiáng)勁增速，巨大的需求量也反向推動(dòng)了食品和飲料行業(yè)的創(chuàng)新，產(chǎn)品類(lèi)型也不再局限于專業(yè)運(yùn)動(dòng)員，轉(zhuǎn)向擁抱各類(lèi)有身材管理、健身強(qiáng)體需求的運(yùn)動(dòng)人士。

其中，高蛋白代餐品類(lèi)銷(xiāo)量增長(zhǎng)10%；年輕的Z世代年輕人則更偏愛(ài)“電解質(zhì)水”，據(jù)TikTok趨勢(shì)顯示，“電解質(zhì)水”銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)79%。

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑市場(chǎng)始終保持強(qiáng)勁增速

圖片來(lái)源：SPINS官網(wǎng)

“電解質(zhì)水飲料”通常指用水將一組化合物溶解制成的飲料，含人體所需要的鈉離子、鉀離子、鎂離子等電解質(zhì)，以及檸檬酸鹽、葡萄糖、維生素等能量物質(zhì)。

1965年，美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員發(fā)明電解質(zhì)水并取名“佳得樂(lè)”，最初用于幫助美式足球運(yùn)動(dòng)員在高強(qiáng)度比賽中防止脫水；2001年，佳得樂(lè)正式與百事可樂(lè)合并，擴(kuò)大了其市場(chǎng)知名度。

佳得樂(lè)含300-420mg電解質(zhì)/瓶（600ml），能夠幫助人體補(bǔ)充因運(yùn)動(dòng)、高溫或體溫異常時(shí)出汗所流失的水分和電解質(zhì)。

佳得樂(lè)電解質(zhì)水

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1984年，健力寶在國(guó)內(nèi)推出首款添加堿性電解質(zhì)的飲料，但未引起市場(chǎng)波瀾；到21世紀(jì)初，隨著美國(guó)佳得樂(lè)和日本寶礦力兩款電解質(zhì)水在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)量連年升高，國(guó)產(chǎn)電解質(zhì)水市場(chǎng)快速崛起，近幾年大有“彎道超車(chē)”趨勢(shì)。

據(jù)天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）發(fā)布的《2022電解質(zhì)飲料趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2021年4月至2022年3月期間，國(guó)內(nèi)功能性飲料增速達(dá)38%，其中電解質(zhì)飲料以225%的增速位居榜首。

相較國(guó)外產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)電解質(zhì)水更多偏向于用代糖而非白砂糖，例如“外星人電解質(zhì)水”用赤蘚糖醇增加甜味，添加電解質(zhì)≥200mg/瓶（500ml)，同時(shí)添加維生素E、維生素B6來(lái)保證機(jī)體的水合狀態(tài)。

外星人電解質(zhì)水

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3、肌酸成為最熱門(mén)成分

肌酸（α-甲基胍乙酸），是一種自然存在于脊椎動(dòng)物體內(nèi)的一種含氮的有機(jī)酸，能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量。

SPINS數(shù)據(jù)顯示，肌酸上升趨勢(shì)最為顯著同比增長(zhǎng)120%。增長(zhǎng)的主要原因在于含肌酸的補(bǔ)充劑產(chǎn)品消費(fèi)者不斷擴(kuò)大，除男性健身愛(ài)好者除外，越來(lái)越多的女性群體開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)并使用肌酸類(lèi)產(chǎn)品，以增強(qiáng)肌肉力量和運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、恢復(fù)。

人類(lèi)機(jī)體大約95%的肌酸儲(chǔ)存在肌肉中，其余存儲(chǔ)在心臟、大腦等組織中，補(bǔ)充肌酸能夠增加肌肉中的肌酸濃度，改善訓(xùn)練適應(yīng)能力、提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)，此外還能促進(jìn)訓(xùn)練后恢復(fù)、降低運(yùn)動(dòng)過(guò)程中受傷風(fēng)險(xiǎn)。

提高運(yùn)動(dòng)能力：補(bǔ)充肌酸有助于幫助運(yùn)動(dòng)者在高溫下鍛煉時(shí)補(bǔ)充高水合物、提升運(yùn)動(dòng)耐力；降低運(yùn)動(dòng)受傷風(fēng)險(xiǎn)：在運(yùn)動(dòng)中補(bǔ)充肌酸能夠減少肌肉和骨骼損傷、脫水和肌肉痙攣的發(fā)生率；促進(jìn)訓(xùn)練后恢復(fù)：補(bǔ)充肌酸可以幫助運(yùn)動(dòng)者增加糖原儲(chǔ)備，減少劇烈運(yùn)動(dòng)后的炎癥和肌肉細(xì)胞中酶的流出，從而促進(jìn)高強(qiáng)度訓(xùn)練后快速恢復(fù)。

此外，肌酸與碳水化合物、HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鹽）、咖啡因、α-硫辛酸等聯(lián)合補(bǔ)充效果優(yōu)于單獨(dú)補(bǔ)充肌酸。但需要注意的是，肌酸的形式多種多樣，一些新形式肌酸的安全性、生物利用率尚未明確，且不同形式肌酸之間缺乏效價(jià)轉(zhuǎn)換關(guān)系，消費(fèi)者不可盲目服用。

目前，市場(chǎng)中肌酸類(lèi)補(bǔ)充劑產(chǎn)品以粉劑、膠囊、片劑等劑型為主。

“美國(guó)MUSCLETECH肌酸氮泵粉”每勺（9g）含一水肌酸1500mg、無(wú)水甜菜堿1250mg、β-丙氨酸1600mg、牛磺酸500mg、Nitrosigine?精氨酸肌醇硅酸鹽750g，復(fù)合成分能夠活化神經(jīng)遞質(zhì)、幫助肌肉存儲(chǔ)更多糖原、提升肌蛋白合成，讓肌肉線條更加飽滿。

美國(guó)MUSCLETECH肌酸氮泵粉

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而膠囊、片劑類(lèi)肌酸產(chǎn)品，則省去了沖泡、洗杯子的步驟，讓補(bǔ)給更快速、方便。

美國(guó)“健安喜GNC肌酸膠囊”含一水肌酸約290mg/粒，建議一次服用5粒；英國(guó)“Myprotein一水肌酸膠囊”則含一水肌酸1g/片，建議一次服用3粒，以減輕肌肉疲勞、增加肌肉彈性。

健安喜GNC肌酸膠囊

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Myprotein一水肌酸膠囊

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參考來(lái)源：

[1] KILDUFF, GEORGIADES E,JAMES N, et al. The effects of creatine supplementation on cardiovascular, metabolic, and

thermoregulatory responses during exercise in the heat in endurance-trained humans[J]. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2004, 14(4):443-460.

[2] YE S W, GAO Z Y, SU Z L. Determination of creatine monohydrate, creatinine and dicyandiamide in creatine powder by high performance liquid chromatography [J]. Journal of Food Safety & Quality, 2020, 11(23): 8721-8725.

[3] 葉少文，高芝煬， 蘇昭侖.高效液相色譜法測(cè)定肌酸粉中一水肌酸、肌酸酐和雙氰胺含量 [J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào)，2020，11（23）：8721-8725．