小龍蝦如何保鮮不死呢?

將活蝦倒入水盆，再在水盆滴幾滴食用油，加上少許鹽，不能喂食，這樣小龍蝦能存活2～3天，而且還能使龍蝦吐盡體內的泥沙。用網兜將小龍蝦裝好攤開，放在陰涼處的地方，適量加一點水即可保存2-3天。熟食保存。采用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，然后放到冰箱冷藏室(非冷凍室)，這樣可以隨取隨用。

把龍蝦沖洗干凈后，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。但是需要注意龍蝦不要放的太多，而且需要早晚換水。這種儲藏方法可儲藏龍蝦5—10天。

小龍蝦頭部里面的那些黃可以吃嗎?

小龍蝦頭部里面的那些黃一般是不建議吃的，因為蝦黃是在小龍蝦的頭部，蝦頭集合了龍蝦的所有器官，蝦頭中的重金屬含量往往高于蝦尾，而蝦黃則是龍蝦的性腺，與肝臟相連，極易受到污染，食用后會攝入過量的重金屬，可能還會引起過敏和急性腸胃炎，危害到身體的健康，所以在吃的時候可以把頭部去掉。

小龍蝦的營養成分比較高，當中的脂肪含量也是比較低的，而且其脂肪大多是由人體所必須的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用，小龍蝦當中還含有銅、鉀、鈉、磷等元素，適量食用可補充微量元素，提高身體免疫力，適合身體虛弱以及病后調養的人群。小龍蝦的營養雖然比較豐富，但是對于過敏體質的人群盡量不要食用，容易對身體造成過敏性的癥狀，誘發過敏性皮炎、鼻炎等。