酸辣白菜怎么做?

酸辣白菜的制作比較容易，主要食材是白菜和泡椒，再加上各種調料，如醋、味精、雞精、鹽和糖等。做法也有很多種，下面介紹一種較為簡單易學的做法：

首先準備好材料，將一顆大白菜切成厚片狀，用鹽水浸泡一小時后去掉水分，然后備好適量的泡椒，姜絲、蒜末、蔥花備用;

接著，在鍋里加入適量油，放入泡椒，煸炒出香味，再放入姜絲、蒜末和蔥花，攪拌均勻后倒入白菜，加入醋、味精、雞精、鹽和糖等調料翻炒均勻，煮熟至白菜口感軟爛即可。

酸辣白菜是什么菜系

川菜系

酸辣白菜，是一道四川省的傳統名菜，屬于川菜系，主要制作材料是黃芽白菜，干辣椒，花椒，生姜，醋。