北京將出新政促夜間消費

繼“深夜食堂”之后，首都的商場、超市以及便利店等更多業態將在2019年迎來“夜經濟”政策扶持。在近日舉行的2018年度(第十二屆)北京商業高峰論壇上，北京市商務局局長閆立剛透露，研究出臺全市繁榮夜間經濟促消費政策成為明年的工作重點之一。據悉，為了點亮京城夜經濟，北京市商務局將支持建設24小時便利店，鼓勵有條件的商場、超市、便利店適當延長營業時間，深入推進“深夜食堂”。北京商報記者采訪了解到，伴隨夜間消費需求日益旺盛，已經有不少企業通過模式創新延長營業時間。

夜間消費需求旺盛

“朝九晚五”的工作節奏在北京并不普遍適用，伴隨越來越多的人錯峰工作或延長工作時間又或是在夜間工作，消費時間也延長至深夜。北京商報記者走訪發現，白天的北京超市、便利店、餐館生意繁忙，深夜的北京電影院、酒吧、大排檔、書店燈光也依舊亮著。與過去相比，人們生活習慣和消費心理發生了變化，過去消費者的深夜消費多是日常消費的補充，可有可無，但現在越來越成為硬需求。

閆立剛在2018年度(第十二屆)北京商業高峰論壇期間表示，商家不僅要注重與消費者的物理距離，更要看重心理距離。比如便利店不僅有銷售功能，還要發展成承載社會多方面服務的場所。他以實地調研的發現來舉例稱，日本便利店在經營中發現，如果后半夜不營業，白天到店里來消費的顧客也會減少。“夜間服務不僅是延長了經營時間，更是把消費者黏住了。”閆立剛稱。

北京支持發展“夜經濟”在2018年已初步展開。今年5月，北京市商務局發布了《支持“深夜食堂”特色餐飲發展項目申報指南》，支持建設“深夜食堂”特色餐飲街區和特色商圈，為市民夜間餐飲消費提供便利。上述措施實打實地在深夜食堂特色餐飲街區和特色商圈的規劃設計及形象提升工程等軟硬件投入方面提供補貼支持。在支持標準上，每個深夜食堂特色餐飲街區最高支持不超過500萬元，每個深夜食堂特色商圈最高支持不超過300萬元，每個深夜食堂特色餐廳最高支持不超過10萬元。

夜間消費活力已經與一個城市的經濟發展息息相關。學術界曾以美國國家航空航天局監測的地球夜間燈光分布圖研究城市發展。研究表明，夜間燈光亮度除了反映世界人口集中分布情況以外，也基本能反映不同地區和城市的生產、服務、居民消費等經濟活動的活躍程度。

多業態悄然嘗試

事實上，伴隨夜間消費需求越來越旺盛，很多商家已經在挖掘“夜經濟”方面作出了不少嘗試。零售企業推出夜間服務不僅可以滲透更多元的消費場景，也可以提升品牌形象，強化消費者黏性。不過也有部分零售商向北京商報記者坦承，為了平衡經濟效益，“24小時營業”也要考慮實際需求，并不是所有門店都適合。

超市發總裁王增慶透露，超市發在玉泉路和學院路的門店已經實現了24小時服務。借助超市發生鮮超市+羅森便利店+書吧的形式，為海淀消費者提供了一個24小時全天候的消費場所。“24小時便利店里夜晚燈光通明，能夠真正全天候服務消費者，消費者可以買東西，也可以看書和工作。”王增慶表示，無論是從經濟利益還是公益角度、品牌發展來說，深夜服務都是非常有價值的。合生商業集團商業事業部副總經理王海燕則表示，朝陽合生匯由于位處CBD地區，為了更好地滿足白領人群和周圍居民的夜間消費需求，今年推出了一個深夜食堂，聯手商場里的40余家餐飲品牌延長營業時間，提供夜間餐飲服務。

其實，即便在街道上不能看見一些實體門店夜間營業，這些品牌也能借助O2O等創新模式在深夜提供更多服務。今年10月，阿里健康聯合餓了么蜂鳥與北京百余家線下藥店合作開通了24小時送藥服務，通過金象大藥房、國大藥房等多家連鎖藥房的170多家門店，白天為北京主城區的百姓提供30分鐘緊急送藥的服務，晚上的送藥范圍也能全面覆蓋北京5環以內以及部分5環外地區。生鮮電商每日優鮮則借助前置倉模式提供夜間配送，晚上21點至次日8點時段，會員消費者仍然能享受到生鮮商品1小時送達服務。

政策為成本減壓

盡管夜間消費需求見漲，不過對于商業企業來說，在實際運營中還是不得不要算一筆經濟賬。

一位餐飲業從業者向北京商報記者坦言，24小時營業意味著營業時間至少要增加8-10個小時，水電費用和人工成本都要增加至少一倍，如果營業額不能有相應增長的話，對企業來說還是有不小的經營壓力。

對于企業普遍遇到的上述困擾，閆立剛在2018年度(第十二屆)北京商業高峰論壇期間表示，明年將會進一步通過政府的努力激發市場活力，提高消費便利化水平，也會研究出臺多項全市繁榮夜間經濟的促消費政策。

北京商業經濟學會常務副會長賴陽認為，北方城市由于氣候因素，夜間也比較寒冷，室外的夜間消費參與度相對南方城市不是很高。而室內夜間消費整個設施體系運轉起來的成本則很高，工作人員通常要付雙倍工資，商業用電夜間電費也比較高，這些夜間經營成本都增加了夜間商業的門檻。因此對比南方來看，北京的夜間消費還需要進一步挖掘。

賴陽認為，北京有不少地區事實上都有很好的夜間消費環境和基礎。比如前門地區，很多人在天安門看完夜景后就會來此吃喝消費，但前門地區晚上到一定時間點就會封街，如果物業管理和安全保障系統升級的話，完全可以做到夜間開放，店鋪24小時營業。如北京三里屯商圈這類開放式街區，到夜間依然很有活力。他建議，相關部門可以先對一些北京特色開放式街區進行引導嘗試，支持它們對軟硬件設施進行改造，使之具備24小時開放的條件，慢慢也會聚集更多特色店鋪夜間營業，形成夜間消費氛圍。