8月7日是立秋節氣，標志著秋季開始，此時氣候也逐漸變得干燥起來。中醫認為，秋季屬金，對應人體臟腑的肺，肺喜滋潤，而干燥的氣候極易耗傷肺之陰津，使人出現干咳、少痰、咽喉疼痛、口鼻干燥等“肺火”癥狀。因此，立秋后的養生原則是“少辛增酸”，即增加酸味蔬果以助養肝，抵御過剩肺燥之氣的侵入，常見食物如檸檬、山楂、芒果、石榴、柚子、葡萄、番茄等，而蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品要少吃。平時愛吃辣和燒烤、喝酒抽煙的人群尤其要注意清肺火。這里給大家介紹兩款清肺火的藥膳、花草茶。

地黃紅燒鴨：用蔥、生姜片熗鍋，加八角、香葉、白蔻翻炒，再加生地黃泡的水，將焯過水的鴨肉入鍋翻炒，加蠔油、料酒、生抽、老抽調味，炒至顏色微黃，加食鹽味精。將炒好的鴨肉倒入砂鍋，加雞湯燉制，開鍋加入桂皮，燉制1小時。地黃滋陰涼血，與寒涼的鴨肉配伍，可防治肺熱咳嗽、陰虛失眠、便秘等病癥。鴨肉味甘微咸，性偏涼，既能滋陰補虛，又能清肺火。

蝴蝶百部茶：玉蝴蝶1片、百部3克，放入杯中加適量沸水，加蓋靜置3分鐘即可飲用。玉蝴蝶具有清肺利咽、疏肝和胃的功效，百部能止咳化痰、散熱解表。兩者配伍可用于肺燥咳嗽、久咳少痰等癥。脾胃虛寒者不宜飲用。

除了食療，經常按摩合谷穴(手背第1、2掌骨間虎口處)也有清肺火的效果，尤其對緩解牙疼、鼻出血、頭痛、便秘、發熱、口干等癥狀效果很好。

中國中醫科學院西苑醫院治未病中心副主任醫師孫其偉□主任張晉