每一個超市里都會有泡椒鳳爪，而且現(xiàn)在的人也都很喜歡吃，特別是喜歡吃辣的朋友，但是大家都沒有意識到經(jīng)常吃泡椒鳳爪是會對我們的健康造成危害的，畢竟這里面添加了很多的防腐劑。

一、泡椒鳳爪的危害

首先，有一些不良商販在腌制泡椒鳳爪的時候加入了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是腌制品的“常客”，因此價格低廉而且鹽分足夠，因此很多人為了節(jié)約成本在腌制食物中會加入這類物質(zhì)。但是亞硝酸鹽對人體有害，最大的危害是會致癌，所以要盡量少吃泡椒鳳爪這類的腌制食物。

其次，市面上賣的泡椒鳳爪一般顏色雪白雪白的很好看，其實這是加了漂白劑如“雙氧水”漂白的結(jié)果。而強氧性的漂白劑對人體是有害的，它會損害我們的肺功能和腎臟功能，因此我們最好遠離那些看起來很“完美”的鳳爪。

此外，市面上銷售的泡椒鳳爪中都含有防腐劑，這樣才能保證長期存放而不變質(zhì)，但是如果經(jīng)常吃是會有害健康的。

二、泡椒鳳爪怎么吃

既然自制的泡椒鳳爪更安全，那么，無法割舍對泡椒鳳爪的愛又擔(dān)心它的安全問題的人，何不在家自制一份泡椒鳳爪呢?下面媽網(wǎng)百科為你呈現(xiàn)泡椒鳳爪的步驟：

材料：雞爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精

做法：

1、將鳳爪放在清水中洗干凈，全部用刀劈成兩半，方便入味;

2、把雞爪放入鍋中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等香料，加入食鹽和清水煮上15分鐘;

3、把煮好的雞爪撈出來之后用涼水沖一下，瀝干雞爪備用;

4、把瀝干的雞爪放入一個干凈的可以密封的玻璃瓶中，將買來的泡椒連同泡椒水一起倒入雞爪中，再加些食鹽、雞精、白醋和涼開水，把瓶子蓋上，2~3天等它入味后就可以吃了。