豆角的做法是什么?

1. 準備2-3個圓豆角，放入開水中煮熟至變軟。 2. 將煮熟的圓豆角切成小段備用。 3. 將鍋燒熱，倒入一勺油，熱油后將蛋液倒入鍋中煎熟。 4. 炒入適量生抽，再加入切好的圓豆角翻炒。 5. 加入煮熟的米飯，翻炒至均勻。 6. 最后加鹽、胡椒粉和蔥花調味，出鍋即可。

豆角沒炒熟會中毒嗎

豆角必須炒熟才可食用，否則可能中毒：

1. 豆角未熟透含有毒素：豆角中含有皂苷和豆素等毒素，未受高溫烹煮處理可能導致身體不適。

2. 中毒癥狀嚴重：豆角中毒會出現惡心嘔吐、腹瀉等癥狀。為避免食物中毒，日常生活中應當謹慎飲食。