是拉差辣椒醬是美國人最愛的辣椒醬。

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sriracha sauce

圖片來源：All About Food

美國人最愛的東方辣醬——“是拉差辣椒醬”（sriracha sauce）正面臨短缺，一些商家在電商平臺上甚至賣到70多美元一瓶。

在中國人心中最火辣的辣椒醬可能是老干媽，但是在美國人心中，是匯豐食品公司生產的是拉差辣椒醬（Sriracha sauce）。是拉差辣椒醬及其創始人陳德（David Tran）本身就是傳奇人物，被戲稱為“美國老干爸”。

陳德用自己的屬相雞作為辣椒醬商標圖案，紅公雞配上綠瓶蓋，非常醒目，所以該辣椒醬又名“紅公雞”辣椒醬。

總部位于加利福尼亞州的匯豐食品公司（Huy Fong）向美國各地的餐館、雜貨店和其他食品零售商供應瓶裝的是拉差辣醬，但是由于墨西哥的干旱導致辣椒作物枯死，該公司難以為繼。

目前一些賣家正在eBay和亞馬遜等電子商務平臺上，進行高價銷售。

一般來說，如果在沃爾瑪和塔吉特等超市購買是拉差辣椒醬，9盎司、17盎司和28盎司的瓶裝醬零售價不到5美元，現在這些地方的辣椒醬似乎已經售空。

而在eBay上，有賣家打出69.99美元一瓶28盎司是拉差辣椒醬的高價，還有很多賣家讓顧客飆價，有的已經飆到73美元一瓶。

有的商家賣散裝包，50包重量不足一盎司的是拉差辣椒醬，售價為23.94美元。

據亞馬遜網站，來自愛荷華州賣家的一款17盎司兩包裝的是拉差辣椒醬目前售價為24.99美元，上個月瀏覽量已超過7,000次。

匯豐食品公司的一位代表在給福克斯商業頻道的郵件中寫道，春季墨西哥辣椒意外歉收，他們希望秋季能豐收。該代表補充說，該公司僅“以批發水平”銷售，并不“設定或控制零售價格”。

福克斯報道，來自內華達州里諾市的陳（Caleb Chen）是一家網站的創始人，他說，自己愿意“在緊要關頭”購買一瓶30美元的是拉差辣椒醬。

“這是一種具有被崇拜地位的醬，只要供應鏈出現問題，市場就會變得瘋狂”，陳說，“現在很難（在超市）找到了，所以我很高興自己有存貨。”

來自佛羅里達州的心理學家兼教練吉娜 ·考克斯（Gena Cox）自稱是“拉差辣醬癮君子”，她告訴福克斯，當她去年第一次聽說這種辣椒醬短缺時，立刻儲備了幾瓶。

來自路易斯安那州新奧爾良的坦尼婭 ·格列佛 ·加西亞（Tanya Gulliver-Garcia）說，她必須省著用，將辣椒醬的用量減少一半以上。

匯豐食品公司因將是拉差醬引入美國市場而倍受贊譽，該公司由越南華僑陳德于1980年創立。是拉差醬現在已成為很多美國人必不可少的調味料。

2022年，在線雜貨配送和提貨巨頭Instacart調查美國人對辣醬的愛好，結果發現是拉差辣椒醬是全美購買量最多的辣醬，也是31個州民眾購買的“頂級辣醬”。